Cilok (aci dicolok)

Bahan2:
250 gram tepung tapioka
5 sdm muncung tepung terigu
2 siung bawang putih dihaluskan
seledri secukupnya (di iris halus)
150-200 ml air hangat
royco secukupnya


Bumbu:
3 sdm peanut butter/pindakaas
50 ml air panas
kecap manis secukupnya
cabe bubuk
air panas secukupnya

Cara membuat:
campurkan semua bahan2, diuleni hingga bisa dibentuk (bulat2). masukkan adonan yg sudah dibulat2 ke air yg sudah mendidih. Lalu masak hingga mengapung, angkat.
Campurkan juga semua bahan bumbu dengan air panas secukupnya, lalu masukkan cilok yg sudah matang dibumbu.


Ini makanan inget dulu lagi SD. Suka jajan dipinggir jalan. Paling hobby makananin makanan kaya gini.

Getuk Lindri

BAHAN :

* 250 GR gula pasir
* 150 CC air
* 1 sendok teh Vanila
* 1 sendok makan bubuk coklat
* 1 KG singkong kukus
* 1/2 kelapa parut
* Garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

1. Rebus gula dan air sampai kental, tambahkan vanili dan coklat bubuk.
2. Haluskan singkong kukus campur bersama setengah bagian kelapa parut, tuang air gula kental sampai tercampur rata.
3. Cetak adonan dengan gilingan daging atau dilingan getuk lindri, potong sekitar 5 CM.
4. Hidangkan dengan sisa kelapa parut yang telah di bari garam.

Sosis Solo

Bahan kulit :

2 butir telur, kocok lepas
200 gr tepung terigu
250 ml santan cair
250 ml air
1/2 sdt garam
5 sdm minyak sayur

Bahan isi :

4 butir bw.merah, rajang
4 siung bw.putih, rajang
300 gr daging sapi cincang
1 batang daun bawang, rajang
50 ml santan kental
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdm kecap manis
1 butir telur
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelapis :

1 butir telur, kocok
25 ml air

Cara membuat :
Kulit : Kocok semua bahan sampai tercampur. Olesi wajan dengan minyak goreng, lalu buat dadar tipis, diameter 18-20 cm.

Isi :
1. Panaskan minyak, tumis bw.merah dan bw. putih hingga harum
2. Tambahkan daging cincang, masak hingga air kering
3. Masukkan sisa bahan lainnya, kecuali telur, masak hingga matang
4. Matikan api, lalu masukkan telur kocok, aduk rata.
5. Isi tiap lembar dadar dengan 2-3 sdt bahan isi, lalu gulung seperti lumpia
6. Celupkan pada bahan pelapis, lalu goreng sampai kecoklatan, angkat
7. Sajikan Sosis Solo dengan cabe rawit

Lumpia Semarang

Bahan :

Untuk kulit:
* 250 gr tepung terigu
* 250 cc air
* 1 putih telur
* 1 sdt garam

Untuk isi:
* 1/2 kg rebung, iris halus
* 250 gr daging ayam giling
* 50 gr ebi, cuci haluskan
* 200 gr udang, kupas, iris halus
* 6 bh bawang merah, iris halus
* 3 siung bawang putih, iris halus
* 3 btg seledri, iris halus
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/2 sdt bumbu penyedap rasa
* 1/2 sdm kecap asin
* 1/2 sdm kecap manis
* minyak goreng secukupnya

Untuk pelengkap :
* acar mentimun dan cabai rawit.
* saus bawang putih: Haluskan 2 siung bawang putih, beri gula pasir, garam, dan cuka secukupnya. Tambahkan sedikit air matang, aduk rata.
* saus manis: Larutkan 2 sdm tepung sagu dengan 150 cc air. Masak di atas api hingga menjadi bubur cair, beri irisan gula merah dan kecap manis, aduk rata.


Cara Membuat :
1. Untuk kulit: Campur rata semua bahan. Uleni hingga dapat dipulung. Tempatkan wajan datar di atas kompor dengan api kecil. Olesi dengan minyak, tuang adonan, gerakan dengan 1 gerakan, lalu tarik cepat. Jika pinggirnya telah kering, angkat, tempatkan di atas talenan. Letakkan selembar daun pisang agar tidak melekat.
2. Buat isi: panaskan 3 sdm minyak di wajan, tumis ebi hingga harum. Masukkan udang dan daging ayam giling, aduk-aduk hingga tidak berair. Angkat. Sisa minyak ditambahkan 2 sdm minyak goreng lagi, gunakan untuk menumis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan rebung, aduk hingga lemas. Masukkan tumisan daging dan udang, beri kecap, 100cc kaldu ayam, dan semua bumbu. Masak hingga kering, masukkan seledri, aduk rata.
3. Ambil selembar kulit, letakkan 1 sdm adonan isi. Luipat, olesi pinggiran lipatan dengan adonan cair yang terbuat dari terigu dan air agar melekat. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kecklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan pelengkap

Untuk kurang lebih 10 buah.